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ワラビとミズ

2011.05.27 *Fri*
CATEGORY : 秋田生活

先日、夫の仕事関係の方から、山菜のワラビとミズを大量にいただきまして。

初めてのアク抜き大作戦後の、ワラビ。
少しクタッとしてますねん。重曹が多すぎたか・・・( ̄ω ̄)
ワラビ大量!

ミズは、この倍の量いただきました!
お友達のmicaさんにも、ワラビと共におすそ分け~(´▽`)ノタベテー
ミズも大量!

ワラビは味噌漬けにしました。ミズは皮を剥いて茹でて、
かつおぶしと醤油で(>▽<)タベタ! 茹でるとこーんなキレイな緑色♪
味噌漬けとおひたし

micaさんに教えてもらった炒めもの。豚バラとニンジンとミズをゴマ油で。
ミズ、すごくシャキシャキした歯ごたえがあって美味しーい(≧m≦)
炒めもの

あとはカツオなんかも・・・(二切れ食べてますけど)
カツオもね♪

採りたて新鮮な山菜って、それだけでやたら健康になった気分だわ( ̄∇ ̄)ノ

旬のものをいっぱい食べて、
長生き夫婦を目指そうではないかオット( ̄・・ ̄)=з


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ミズってなあに~?
葉っぱは三つ葉みたいなんだね。
珍しい~。
2011/05/27(Fri) 14:19 | Nishikasai #- [Edit
ミズってね
私も秋田で初めて知ったの~!^^
関東では見たことないよね。
山菜の一種で、秋田ではスーパーで普通に売ってます♪
しゃきしゃきした歯ごたえで、味は淡白であまりしないの。

「しどけ」「こしあぶら」も、私は秋田で初めて知りました。
秋田は山菜が豊富で、この時期楽しいよ!
2011/05/27(Fri) 21:14 | マドリーノ #S1xi4FKw [Edit

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マドリーノ

Author:マドリーノ
千葉県出身。
夫の転勤で、2010.4.10東京→秋田へ移住。
美味しいものと綺麗な風景を、日々探索中。

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