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秋田のイタリアン~カウカソ~

2013.02.12 *Tue*
CATEGORY : 外食・夜

土曜の夜は、半年ぶりに「カウカソ」に行ってきました(´▽`)ノ
いや実は、昨年秋~年末に2度ほど電話したんですけどね、満席で入れず・・・。

まずはロゼのスパークリングで ▽ ̄)/""\( ̄▽ カンパーイ
ソムリエ兼オーナー佐藤さんにお願いして、適当な前菜5品を一皿にしていただきました。
前菜

苦味の強いフランス産たんぽぽ、イワシのミルフィーユ仕立て、八郎潟のワカサギなど
どれも私好みの前菜(〃∇〃) やっぱりいいなぁここ!って思わせるお料理でした。

今回も、メニューにあるもの&無いもの、佐藤さんに相談しながら
お料理を決定していき、夫とシェアでいただきます( ̄▽ ̄)bコレガタノシイノ

白金豚のレバーペースト!・・・が、美味しくないわけないじゃないのー( ̄m ̄)ネ
レバーペースト美味しい^^

今ぐらいから出回る、おフランス産のホワイトアスパラガス。
グリルして、焦がしバターで味付けしてもらい、生のマッシュルーム乗せ(≧m≦)オイシー
ホワイトアスパラ

比内地鶏のラザニア。これは、思ったほどでもなかったなぁ。
いや、美味しいんですけどね、他のと比較しちゃうと、なんか普通。
ラザニア~

この日は、昨年秋から楽しみにしていた“ジビエを食すの日”(≧▽≦)ムキャァ
昨季も何度かいただいた、カウカソでのジビエ料理。楽しみにしていたのです・・・!
(昨季のジビエ記事は、コチラとかコチラとか)

今回は、キジ(メス)と・・・
キジ

真鴨をチョイス\(( ̄( ̄▽ ̄) ̄))/
共に、胸・もも・砂肝など各部位を出してくれましたよ~^^
マガモ

キジの方が割とあっさり。真鴨の砂肝は、結構血生臭い・・・というか
魚で言うところの血合い、のようなちょっとクセのある味でした。

あぁでもこれで、今年もジビエを味わうことが出来、大満足っっ(≧ω≦)♪

この日いただいたドリンクはこんな感じ。ボトルワインは、佐藤さんお薦めの
「ドルチェット・ダルバ」を。私達の好きなテイストを分かってらっさるわー(〃ω〃)
飲み物

右下のワインは、デザートの際にサービスでいただきました^^
軽めの、少し酸味のあるワインだったので、ドルチェにもぴったり!

そのデザートが、こちら。アイスが食べたくてお願いしたら
カタラーナも付けてくれた!(人´ω`*)アリガトー
美味しかったー

相変わらず楽しい接客の佐藤さん。(前回来店記事は、コチラ)
お料理のクォリティはもちろんのこと、佐藤さんとのお喋りが楽しくて
また行きたくなってしまうイタリアンなのでした(^m^)ムフ


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マドリーノ

Author:マドリーノ
千葉県出身。
夫の転勤で、2010.4.10東京→秋田へ移住。
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